Es ist Zeit, dass Essen wieder einfach wird. Es gibt nicht das Eine für Alle gesunde Essen. Wir haben alle andere Bedürfnisse, Vorlieben und kulturelle Prägungen bei diesem Thema. Jedoch scheint viel in den letzten Jahrzehnten schief gelaufen zu sein und wir sind gut beraten unsere aktuellen Gewohnheiten zu überdenken.
1. Esse mit Genuss und Freude
Genuss und Freude ist der Schlüssel zum wohltuenden Essen. Am besten mit Liebe zubereitet und in Gesellschaft verspeist, dann wird jeder Bissen zu einem italienischen Fest. Selbst wenn die Auswahl mal nicht auf die gesündesten Lebensmittel fällt.
2. Esse viele unverarbeitete, frische Lebensmittel
Unser Körper benötigt regelmäßig alle Mengen- und Spurenelemente, Vitamine sowie die Energie aus frischen Lebensmitteln. Optimal essen wir die Lebensmittel direkt von der Pflanze. Jeden Tag der Lagerung verlieren unsere Gemüse ihre Wertigkeit, daher zählt regional und saisonal. Vielfältig muss es sein und kein Mensch benötigt die Zusätze in den verarbeiteten Lebensmitteln. Also weg mit dem Schnickschnack.
3. Mache ketogene Phasen
Wenn unser Körper mal kein Essen bekommt, schaltet er auf den Hungerstoffwechsel um. Dieser ketogene Zustand steht für Regeneration und Heilung. Wie wir vom Fasten wissen, wird nun die ganze Energie nach innen gerichtet. Daher erfreut sich zurzeit das intermittierende Fasten einer so großen Beliebtheit, meist werden am Tag 16 Stunden gefastet und nur 8 Stunden gegessen. Für alle Frühstücksmuffel die perfekte Methode. Alternativ lässt man einfach die Kohnenhydrate aus dem Essen, dann werden wir auch ketogen. Nur mit Eiweiß und Fett steigert sich bei vielen die Konzentration und Leistungsfähigkeit.
4. Reduziere Kohlenhydrate, erhöhre den Eiweißanteil und esse gute Fette
Permanente Aufnahme von Kohlenhydraten spielen mit unserem Blutzucker JoJo und werden später in Fette umgewandelt und eingelagert. Ist um halb Zehn der Blutzucker wieder unten, lechzen wir nach Nachschub und das Wechselspiel endet mit der Chipstüte auf dem Sofa. Als Ersatz dienen Eiweiß und gute Fette. Diese zeichnen sich durch einen hohen Omega-3 Anteil aus und sind in vielen Nüssen, Samen und Fisch enthalten. Vollständige, pflanzliche Eiweißquellen scheinen besonders gut geeignet.
5. Meine Liste der Abschusskandidaten
Einige Lebensmittel werden in Bezug auf die Gesundheit kritisch gesehen. Wovon kannst Du Dich heute schon trennen? Such Dir etwas aus oder reduziere sie:
Weizen, Milch, Zucker, Transfette
Viel Genuss und Freude
Elmar